国内 来源：闽南网综合 时间：2023-05-05 21:44:05
5月6日就是立夏了，立夏是二十四节气中的第七个节气，也是夏季的第一个节气。
立夏预示着季节的转换，表示盛夏时节的正式开始。
立夏的“夏”是“大”的意思，是指春天播种的植物已经直立长大。温度明显升高，炎暑将临，雷雨增多，农作物进入旺季生长的一个重要节气。
【资料图】
立夏有三候，一候蝼蝈鸣，二候蚯蚓出，三候王瓜生。
主要习俗有迎夏仪式、尝新活动、斗蛋游戏、立夏“秤人”等。
立夏应该吃的美食
1、立夏饭
旧时立夏时节，宁波一带的乡下用五种颜色的豆子加上粳米煮成五色饭，也称立夏饭。随着生活水平提高和物资的丰富，南方很多家庭将五色豆子替换成豌豆、雷笋、蚕豆、苋菜、香菇丁、咸肉丁、胡萝卜等食材，寓意“五谷丰登”，颇具仪式感。俗话说“千补万补，不如立夏一补”，吃立夏饭同时也寄语人们希望一年到头身体健康。
2、立夏蛋
立夏吃蛋是江南一带的习俗。这一天人们用茶叶或核桃壳煮成立夏蛋，民间认为立夏吃蛋能够强健身体。孩子们则喜欢把煮好的鸡蛋用五颜六色的绳子编好挂在胸前，传说这样能保佑孩子不得夏热病。
3、立夏茶
立夏茶，也叫七家茶，是江浙一带立夏的习俗。立夏之日，新茶上市，妇女要聚集七家的茶叶，共同烹饮，说是饮了立夏茶，可以防止疰夏，让你健康平安度夏。
4、立夏粥
立夏时节，湖南耒阳人各家各户都要熬立夏粥。立夏粥是用瘦肉、粉丝、糯米丸子、红枣、猪杂、干笋、红枣、豌豆、豆芽等十多种食材做辅料，加入大米中熬成香气四溢的粥。
5、立夏果
立夏果，又称立夏粿，是江西弋阳一带立夏节气的特色食品。立夏这天，家家户户都会煮一大锅立夏粿，吃一整天。立夏粿是用米蒸熟后揉烂，搓成小团子，加入豆芽、豆干、虾皮、豌豆之类的食材一起煮成“立夏粿”，也叫立夏羹。相传吃立夏粿表示送春迎夏，品种越多就表示春收越丰富，喜庆有余。
6、脚骨笋
立夏吃脚骨笋是宁波特有的习俗。脚骨笋实际上就是山上的乌笋。它细细长长的，形似脚骨，烹煮的时候切成三四厘米长的段，不剖开，据说立夏吃了脚骨笋，一年脚骨都健康。
7、尝三鲜
无锡民间历来有立夏尝三鲜的习俗。三鲜分为地三鲜、树三鲜和水三鲜。地三鲜是指黄瓜、苋菜、蚕豆；树三鲜指樱桃、枇杷、杏子；水三鲜则是指螺蛳、鲥鱼、河豚。
8、见三新
与无锡民间立夏食俗相似，苏州地区有“立夏见三新”的说法。三新是指樱桃、麦子和青梅，人们先用三新祭祖，然后再自己吃。
9、七家粥
浙江农村地区立夏要吃“七家粥”。七家粥是用左邻右舍各家汇集起来的米，加入各色豆子和红糖煮成一大锅粥，再大家一起分食。
10、麦蚕
青麦蚕，也叫青麦团，是上海郊县和江苏启东、海门一带立夏节令食品。将还没成熟的青麦穗揉碎，把带壳的麦粒放入锅里炒熟，去掉壳，放进石磨磨成粉，与糖一起制成寸长像一条条蚕宝宝的条状食物，所以叫麦蚕。
11、鼎边糊
立夏时节，福州人要吃鼎边糊（又称锅边糊），是用米浆涮锅边，再加入虾米、木耳、苋菜、香菇、花蛤等做成的风味小吃。煮鼎边糊，也叫“做夏”。
12、虾面
立夏这天，闽南家家户户用新鲜的虾子、青菜、猪肉和油面一起煮成虾面供全家食用。
13、夏团子
立夏吃夏团子是湖南娄底人的习俗。先将糯米粉和成团，揪成小剂子，捏成饺皮状，包入馅，收口搓圆，然后下锅煮，放上白糖。
14、光饼
福建闽东地区立夏这天要吃光饼。光饼是面粉加少许盐烘制而成的，但吃法又有些差异。周宁、福安等地是将光饼放入水中浸泡后做成菜肴，而福鼎、蕉城等地则是把光饼剖开，夹入炒熟的豆芽、韭菜、肉、糟菜等一起吃。
责任编辑：凌芹莉 相关阅读:四川自贡市贡井区发生3.7级地震2023-05-03 应对返程高峰 今日大理至昆明增开2列普速旅客列车2023-05-03 全国共有共青团员7358.3万名2023-05-04 新闻娱乐福建泉州漳州厦门德化牛母岐层林尽染五彩斑斓
中央财政支持提高义务教育学校公用经费保障水平2023-05-05 17:47 3中国游客在泰遭6悍匪持枪入室抢劫 价值超百万泰铢财2023-05-05 17:47 缅甸游轮有器官移植手术室系谣言 造谣用户已被禁言2023-05-05 17:33 贵州省贵阳市政协副厅长级干部钮力卿接受审查调查2023-05-05 17:18 香港暂停进口阿根廷部分地区禽肉及禽类产品2023-05-05 17:14 男子丽江15元买到无肉版肉夹馍 老板：随便举报2023-05-05 17:14 潜逃24年的金融领域职务犯罪嫌疑人唐志卫被抓捕归案2023-05-05 17:11 奔跑吧11破解镜中怪谈：全员身份变换莫测 撕名牌大战2023-05-05 17:47 乘风2023二公结果出来了吗？乘风2023二公淘汰了谁？2023-05-05 17:47 《天赐的声音4》今天播放吗？《天赐的声音4》“团战”2023-05-05 17:31 《外婆的新世界》播出时间介绍 《外婆的新世界》几月2023-05-05 16:44 《漫长的季节》大结局剧情内容故事解析 漫长的季节结2023-05-05 16:44 饶雪漫经典作品改编网剧《离歌》杀青 悬疑+青春让虐恋2023-05-05 16:44 《甜小姐与冷先生》播出时间介绍 甜小姐与冷先生几月2023-05-05 16:41 宁德：住房公积金组合贷款商业贷部分可办理逐月冲还贷2023-05-05 17:31 福鼎：近万亩早稻全面进入插秧期2023-05-05 17:11 周宁：从“溪边”火到“山间”2023-05-05 17:09 平潭一批先进青年集体个人获省级表彰2023-05-05 16:27 平潭城乡供水一体化巩固提升工程二阶段首次通水2023-05-05 16:26 屿头乡后垱陆岛交通码头投入试运行2023-05-05 16:26 平潭：汽车消费补贴来了 每辆最高4000元2023-05-05 16:26 消火栓成摆设 泉州永春2家企业被罚2023-05-05 17:32 泉州安溪：茶乡山水间萦绕旅游“烟火气”2023-05-05 16:38 洛江“五一”旅游业强势复苏2023-05-05 14:50 洛江区开展“青春心向党·‘三争’在行动”五四青年节2023-05-05 11:58 方案获批 鲤城区进一步拓展城市空间2023-05-05 11:54 洛江区委人才工作领导小组会议召开2023-05-05 11:54 洛江区委常委会会议召开2023-05-05 11:54 兴业银行落地市场首单中资企业绿色日元债券2023-05-05 16:44 兴业银行漳州分行成功落地首笔资本项目数字化服务业务2023-05-05 16:34 警银携手“健步走” 共筑“和谐兴业”2023-05-04 12:05 数智未来 向善而兴——从数字中国建设峰会看兴业银行2023-05-04 12:05 中国人寿寿险公司偿付能力充足率提升 持续保持较高水2023-05-04 12:05 兴业银行漳州分行：福建省最大规模自贸区离岸债券落地2023-05-04 12:05 以“新”相交 有福相“建”——建设银行漳州私人银行2023-05-04 12:05 全长约4.96公里 海沧沧江路快速通道正式通车2023-05-05 17:31 思明区公办中小幼教室预计本月底实现空调全覆盖2023-05-05 17:31 湖里五缘湾片区拟建一所体艺特色高中2023-05-05 10:12 马銮湾双溪湿地公园通过竣工验收 即将开放2023-05-05 10:12 可容纳1890名学生 灌南第二小学年内开建2023-05-05 10:12 今明两天厦门维持湿热天气 后天新一股冷空气“到访”2023-05-05 10:12 “五一”厦门对外交通客运量猛增2023-05-05 10:12标签：
下一篇：最后一页
